CHI SIAMO
"Dal 1949, anno di nascita di GEMEAZ CUSIN, il mondo é cambiato enormemente. I nostri valori fondanti invece no: come il primo giorno di attività - in un piccolo refettorio aziendale nel quartiere industriale di Genova, tra le macerie di una guerra finita da poco - crediamo profondamente che al centro del nostro lavoro ci siano:
- le persone, vero valore distintivo di GEMEAZ CUSIN, nostro patrimonio piú prezioso, da rispettare e far crescere. Forse per questo solo GEMEAZ CUSIN, nel mondo della ristorazione collettiva, ha collaboratori così legati alla propria azienda, in alcuni casi da piú di quarant’anni;
- i fruitori dei nostri servizi di ristorazione: che si tratti di un bambino, di un anziano, di un degente, o di uno qualsiasi dei nostri 250 mila utilizzatori quotidiani, consideriamo e rispettiamo ogni nostro cliente affinché ci riconosca come un riferimento affidabile, professionale e sensibile ai suoi bisogni ed al suo benessere; vogliamo essere, all’ora del pasto, la sua “scelta naturale”;
- una visione socialmente responsabile: trasparenza, lealtà e integrità guidano quotidianamente le nostre scelte e ci consentono di costruire rapporti duraturi nel tempo con i nostri principali stakeholders: clienti, fornitori, colleghi;
- l’orgoglio per la nostra storia: siamo consapevoli dell’importantissimo ruolo pionieristico che GEMEAZ CUSIN ha avuto nella ristorazione collettiva e proviamo orgoglio e rispetto per le migliaia di persone che, nei 62 anni di storia dell’azienda, hanno contribuito con il loro lavoro quotidiano a rendere forte e vincente la nostra bandiera;
- la fiducia nel nostro futuro: vogliamo costruire, tutti insieme, un futuro fatto di nuovi concetti, nuove azioni e cambiamenti non solo organizzativi e tecnologici, ma anche emotivi e culturali; crediamo che GEMEAZ CUSIN possa e debba mantenere alta e far crescere la propria professionalità, la forza innovativa, la capacità di diversificare i propri servizi a beneficio del cliente.”
La storia della ristorazione collettiva gestita attraverso un’organizzazione professionale ha inizio in Italia per iniziativa di Silvano Cusin che, nei primi anni del secondo dopoguerra, sperimentò le prime forme di terziarizzazione del servizio mensa aziendale; nel 1949 nacque così GE.ME.AZ. (Gestione Mense Aziendali) che ricevette in appalto la mensa della Ceramica Vaccari di Genova, prima azienda italiana ad adottare questo modello gestionale.
I risultati di questo “esperimento” furono incoraggianti e consentirono una rapida diffusione del modello presso altre grandi aziende dell’Italia settentrionale.
L’attività di Silvano Cusin, al quale ben presto si affiancarono altri membri della famiglia, si organizzò in forma societaria, diventando GE.ME.AZ. Cusin Alimentari s.n.c., e diffondendosi in tutto il territorio italiano, con una ripartizione territoriale che GEMEAZ CUSIN conserva ancora oggi.
Gli anni ‘70 rappresentano un periodo di grande sviluppo per GEMEAZ CUSIN grazie alle prime rivendicazioni sindacali per il pasto sul luogo di lavoro, mentre la diffusione sempre maggiore del lavoro femminile dà un impulso al cosiddetto tempo pieno nella scuola e, con esso, alla refezione scolastica.
Nel 1975 GEMEAZ CUSIN entra a far parte di Jaques Borel International, leader mondiale nel campo dei servizi sostitutivi di mensa.
L’anno successivo il Gruppo introduce e divulga per la prima volta in Italia i buoni pasto Ticket Restaurant.
Nel 1978, per ottenere un maggior controllo qualitativo e gestionale sui prodotti alimentari acquistati GEMEAZ CUSIN inaugura Scapa Italia, la prima centrale italiana per l’acquisto e la distribuzione di prodotti per la ristorazione collettiva.
A partire dagli anni ‘80 GEMEAZ CUSIN attua una politica di acquisizioni volta a completare la propria offerta di ristorazione collettiva, affiancando il comparto della ristorazione ospedaliera e scolastica a quella aziendale.
Dal 1983 al 2007 fa parte della multinazionale francese Accor, introducendo in Italia le catene alberghiere con i marchi Sofitel, Novotel, Ibis e Mercure a fianco delle attività intraprese in precedenza.
Rilevante l’apporto tecnico-scientifico dato da GEMEAZ CUSIN al settore della ristorazione collettiva: già negli anni ‘70 GEMEAZ CUSIN sperimentò - con largo anticipo rispetto ai propri concorrenti - soluzioni innovative sia nelle fasi di produzione che di confezionamento dei pasti. Nel 1997 GEMEAZ CUSIN applica per prima alla ristorazione collettiva la tecnica di produzione di pasti in legame refrigerato con confezionamento in atmosfera protettiva, tecnica sino ad allora pressocchè sconosciuta ed oggi, viceversa, in grande sviluppo.
Nel 2001 nasce TIRRENIA EUROCATERING, frutto di una joint-venture con la compagnia di navigazione pubblica TIRRENIA S.p.A.: con questa operazione il Gruppo entra nel mercato del catering navale.
Nel 2002 viene costituita SIAF - Servizi Integrati Area Fiorentina S.p.A., partecipata da GEMEAZ CUSIN al 48%, tra i primi casi di società mista pubblica-privata nel settore, divenuta rapidamente un esempio di eccellenza nell’utilizzo delle tecnologie di produzione di pasti in legame refrigerato con l'ausilio del confezionamento in atmosfera protettiva.
Nel 2003 la carica di Amministratore Delegato viene affidata a Fabio Cusin, figlio del fondatore Silvano Cusin, che fin dal 1980 si occupa attivamente di ristorazione collettiva e dà avvio alla fase di diversificazione delle aree di business di GEMEAZ CUSIN. Nel 2004 viene intrapresa l’attività di gestione di asili nido aziendali e interaziendali attraverso la divisione PULCINI & CO, che gestisce ad oggi 9 strutture per conto di importanti aziende private ed enti pubblici.
Nell’ottobre 2007 il fondo di Barclays Private Equity acquisisce da Accor il controllo delle quote di GEMEAZ, attraverso un’operazione di management buy-out, confermando il top management aziendale: Fabio Cusin assume anche la carica di Presidente della Società, della quale diviene inoltre primo socio di minoranza.
Il piano di sviluppo del gruppo riprende avvio nell’ottobre 2008 con le acquisizioni di ZILCH e QUA.SER, società operanti nel settore della ristorazione collettiva in particolare nel comparto socio-sanitario, incorporate poi nel giugno 2009 in GEMEAZ CUSIN S.p.A.
Dal maggio 2009 GEMEAZ CUSIN entra nel settore dei servizi sostitutivi di mensa con il proprio marchio TICKET GEMEAZ.
Nel gennaio 2010 GEMAZ CUSIN entra nel settore della ristorazione automatica con il marchio COFFEE&CO.
Infine, nel febbraio 2011 GEMEAZ CUSIN viene scelta come partner di EXPO 2015 in qualità di Sponsor Tecnico del ciclo di Eventi “Expo incontra…”.
