GESTIONE DEGLI APPROVVIGIONAMENTI:
UN PUNTO DI FORZA DI
GEMEAZ CUSIN
Per gestire gli approvvigionamenti dei prodotti alimentari deperibili, surgelati, congelati, non deperibili e non food, GEMEAZ CUSIN si avvale della centrale di acquisto : Scapa Italia S.p.A, società certificata UNI EN ISO 9001, UNI 10854, UNI EN ISO 22005 (rintracciabilità), UNI EN ISO 22000 e in possesso dell’ ”Attestazione di idoneità di acquisto, conservazione, immagazzinamento, vendita e distribuzione di prodotti alimentari da Agricoltura Biologica”, leader nella distribuzione di alimentari e prodotti per la grande ristorazione. I punti di forza di tale scelta sono:
- l’ampiezza delle referenze: oltre 2700 sono i prodotti in catalogo;
- i volumi dei prodotti alimentari movimentati ogni giorno: vengono giornalmente consegnati 2000 quintali di prodotti;
- la selezione attenta ed accurata dei fornitori e dei prodotti;
- la definizione puntuale dei requisiti del Cliente: le specifiche merceologiche;
- la centralizzazione fisica di derrate presso il deposito centralizzato;
- la costanza della qualità e della tipologia del prodotto fornito;
- la veloce rotazione delle derrate in deposito;
- il sofisticato sistema di consegna presso tutte le cucine in gestione, con mezzi dotati di scomparti a temperature differenziate;
- il puntuale e rigoroso controllo dei prodotti con analisi effettuate da laboratori di analisi accreditati;
- l’attuazione rigorosa delle procedure di rintracciabilità certificate secondo la norme UNI EN ISO22005.
